“牛排(进化)”:寻找世界上最好的牛排
作者:傅痄
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什么是世界上最好的牛排

对于这个质疑,几乎幼稚,回应一个引人注目的纪录片,让我们重新考虑我们认为我们知道好肉的一切

FranckRibière在他的胃里好奇,周游世界品尝最好的牛肉片

经过两年愉快的旅行,他带他到四大洲和十二个国家,他能够建立一个有趣和严肃的排名

这种方法与传染性的美食家相结合

它不分段,但需要生态意识

该纪录片主张采取负责任的做法,排除集约化农业

因为看起来最美味的肉类来自动物,以草为食,在其中心的景观中必须更换

FranckRibière增加了明星屠夫Yves-Marie Le Bourdonnec的专业知识,他的叛逆性格和职位使他被排除在屠夫联盟之外

后者指责他没有为法国饲养者辩护,并责备他无条件支持英国人

确切地说,英国是牛肉的世界和历史摇篮

它来自安格斯品种英国品种,美国可以生产优质牛排

从阿根廷到巴西,从西班牙那里经过十年的屠宰,经过日本,在那里我们找到了着名的神户牛肉(其外套被清酒擦过) ),我们发现饲养条件和肉类成熟的不同观念

在布鲁克林的一家着名餐厅Peter Luger,来自动物的牛排很快被屠宰

在此之前,FranckRibière认为这是......

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